长宁这家20年的“老店”重新开张了

原在青溪路开了20年的“第一笼”近日搬到哈密路来啦！老店新开，新名字叫“壹品”，葱油饼、小笼包、油墩子、锅贴等传统小吃一应俱全。快和“宁宁”一起来看看吧！

来到新店门口，“宁宁”看到，不少路人都被葱油饼的香味吸引过来，“壹品”门口的敞开式空间内，伴随着阵阵香气，葱油饼、油墩子、韭菜饼正在一一出炉。

近几年，葱油饼这种源自“扬州火烧”的传统小吃在上海又火了起来。“壹品”新开后，引入了沈师傅磨砺30年的葱油饼制作技艺。如今，他的女儿和女婿继承了衣钵，一个擀面、做饼，另一个将揉好的面饼进行煎炸、烘烤，配合默契。

沈师傅告诉“宁宁”，葱油饼做得好吃，一来在于它用的是“死面”，可以使葱油饼做出来非常酥脆；二来就是它的原料讲究，每天都要用洗得干干净净的小葱、猪油，以及被称之为“秘方”的酥油，缺一不可。

除了葱油饼，还有油墩子（萝卜丝饼）、韭菜饼等勾起儿时回忆的小吃哦！

“壹品”仍然保留了过去“第一笼”的主打特色——小笼包，一笼五个小笼，轻轻咬开一层皮，汤汁烫嘴，肉质鲜美，味道不咸不甜，刚刚好~

店内还有各色面食、盖浇饭，以及特色上海传统小吃，比如本地汤团、八宝饭、锅贴、小馄饨等，满足了大众的各式口味。

“壹品”早餐店选址在哈密路近虹桥路，比起过去的老店，新店宽敞了许多，环境品质也大大提升，各功能区分布清晰，干净整洁。

尤其是明亮宽敞的厨房间内，制作葱油饼等煎炸类食品的区域与蒸煮类食品区域严格区分，十分干净、卫生。

用餐区也比较开阔，座位之间相隔较大，在防疫期间为大家提供了安全有序的就餐环境。

陆陆续续进来的顾客也都选择打包外带，店家在柜台上准备了洗手液、餐巾纸等，做好基础防疫措施。

壹 品

地址：哈密路2028号

营业时间：07:00—21:00

交通：公交739路/519路/941路/57路/地铁10号线上海动物园站

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记者、摄影：张一帆

编辑：甘力心

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